Vyhľadávanie
Horúčavy môžu prispieť k vzniku nepríjemných ochorení zažívacieho traktu. Ak si chcete užiť letné pochúťky v zdraví, dbajte pri ich príprave najmä na dodržiavanie hygieny, správnych technologických postupov a na správne skladovanie. Kontaminované suroviny, nedodržanie správnej technológie, ale i zlé skladovanie surovín a hotových pokrmov nahrávajú v lete alimentárnym nákazám - ochoreniam z pokazených jedál.
- Podrobnosti
- Kategória: Dokumenty HV
- Podrobnosti
- Kategória: Dokumenty HV
Informácia o prijatom návrhu nariadenia Komisie (EÚ)
Informácia o prijatom návrhu nariadenia Komisie (EÚ), ktorým sa mení
a dopĺňa príloha I nariadenia (ES) č. 1334/2008 Európskeho Parlamentu a Rady čo sa týka zaradenia pyroligneous distillate
- Podrobnosti
- Kategória: Dokumenty HV
- Podrobnosti
- Kategória: Dokumenty HV
Uvoľňujú sa z PET fliaš do nápojov škodlivé látky, ak ich necháte na slnku?
Odborníčka hovorí, že sú vyrábané tak, aby pri bežných, ale aj extrémnych podmienkach skladovania neuvoľňovali látky, ktoré by mohli ohroziť zdravie, alebo vplývať na zloženie nápojov.
Ak sa pri výrobe PET fliaš dodržiava správny proces výroby, skladovania, distribúcie a používania, nehrozí, že by mohli poškodiť zdravie. ,, Balené vody sa pri preprave a skladovaní musia chrániť pred priamym slnečným svetlom,“ prízvukuje Ing. Milada Syčová z Národného referenčného laboratória pre materiály prichádzajúce do kontaktu s potravinami Regionálneho úradu verejného zdravotníctva v Poprade.
- Podrobnosti
- Kategória: Dokumenty HV
Žiadny platný právny predpis nezakazuje používanie vlastných obalov zákazníkov na balenie pokrmov pripravených v zariadeniach spoločného stravovania.
- Podrobnosti
- Kategória: Dokumenty HV
Prevádzkovatelia reštaurácií si plnia povinnosti, ktoré im vyplývajú z legislatívy pri podávaní tatárskych biftekov. Vyplýva to z kontrol zariadení verejného stravovania, ktoré daný pokrm ponúkali. Odborní pracovníci regionálnych úradov verejného zdravotníctva v SR pri viac ako 96% prevádzok nenašli pochybenia.
- Podrobnosti
- Kategória: Dokumenty HV
Rôzne informácie z odd. HV 
Poskytovanie potravín po uplynutí dátumu minimálnej trvanlivosti Bezodplatné poskytovanie hotových pokrmov na verejnosti - odporúčania 2017Spoločná inštrukcia pre RVPS a RÚVZ 2017Organizovanie farmárskych trhov 2017Organizovanie farmárskych trhov 2016Geneticky modifikované organizmyMimoriadne kontroly v roku 2012
- Podrobnosti
- Kategória: Dokumenty HV
Sushi
- Podrobnosti
- Kategória: Dokumenty HV
Základné požiadavky a ciele príručiek správnej hygienickej praxe
Zoznam národných príručiek správnej hygienickej praxe pre potraviny
Usmerňujúci dokument Európskej komisie - Zavádzanie postupov založených na zásadách HACCP a uľahčenie zavádzania zásad HACCP v určitých potravinárskych podnikoch.
- Podrobnosti
- Kategória: Dokumenty HV